- Reflex Shaker
Timing des protéines
Pour faire le meilleur usage de toutes les poudres de protéine, vous pouvez maximiser les résultats en temporisant les apports avec efficacité. 1.Petit-déjeuner: Pendant votre sommeil, votre corps va réparer et reconstruire des tissus musculaires. Après ces opérations de maintenance et de réparation des fibres, votre corps va se retrouver sans énergie. Prenez 30 grammes de protéine à assimilation rapide comme Instant Whey ou Micro Whey avant votre petit-déjeuner. 2.Pré-entraînement: Prenez juste 20 grammes de protéine de lactosérum comme Instant Whey avant l'exercice. La recherche a démontré récemment que cela pouvait améliorer les performances à l'entraînement en produisant plus d'énergie et de la perte des graisses à des fins énergétiques. 3.Post-entraînement: La recherche a prouvé que la meilleure approche à observer après l'entraînement consistait à prendre un supplément de protéines et d'hydrates de carbone. Prenez Growth Matrix, One Stop ou Instant Mass après votre séance. 90 minutes après, prenez un autre shake de protéine ou un repas riche en protéine et en hydrates de carbone.La recherche a prouvé que la meilleure approche à observer après l'entraînement consistait à prendre un supplément de protéines et d'hydrates de carbone. Prenez Growth Matrix, One Stop ou Instant Mass après votre séance. 90 minutes après, prenez un autre shaker de protéine ou un repas riche en protéine et en hydrates de carbone. 4.Entre les repas: pour construire du muscle ou perdre des graisses en un temps record, la meilleure approche consiste à diviser vos besoins en protéine en 6 repas pour assurer une source de protéine à votre corps toutes les 2-3 heures. Prenez simplement un shake de protéine en milieu de matinée et un en fin d'après-midi. Ce type de régime alimentaire a également l'avantage d'élever le métabolisme. 5.À l'heure du coucher:C'est le moment idéal pour consommer une protéine en poudre à assimilation progressive comme une caséine micellaire qui vous livrera ses acides aminés pendant la nuit. Le corps digère la caséine micellaire sur une période de temps bien plus longue en comparaison au lactosérum. |
Protéine de WheyLa protéine de lactosérum est dérivée du lait et contient tous les acides aminés essentiels et non essentiels dont le corps a besoin. Le petit-lait (ou lactosérum) a une plus grande valeur biologique que toutes les autres formes de protéines. La valeur biologique (BV) mesure la quantité d'une protéine donnée, ce que le corps peut retenir et utiliser. L'utilisation de la protéine de lactosérum sur l'échelle BV obtient le score parfait de 100. Donc si vous consommez 25 g de lactosérum, votre corps utilisera et absorbera 25g de protéines. En outre, le lactosérum est très rapidement digéré, le corps peut décomposer les protéines en acides aminés très rapidement et les utiliser immédiatement. Du point de vue de la nutrition sportive, il existe deux types de protéines de lactosérum couramment disponibles: les concentrés et les isolats. En général les produits qui contiennent des concentrés de protéines de lactosérum contiennent principalement entre 65% et 80% de protéines. En outre, la teneur la plus élevée en protéine est un facteur clé dans la détermination de la qualité. Un isolat protéique de lactosérum est ensuite filtré alors que le concentré de lactosérum (whey en anglais) contient plus de graisse et de lactose. Les produits fabriqués à partir des isolats présentent une concentration plus élevée en protéines (85-90%), mais coûteront plus cher en raison des processus de fabrication supplémentaires. Pour traiter la matière première, le lactosérum est passé à travers une série complexe de filtres (filtres à micro-filtration croisée). Comme pour les produits laitiers sucrés, le lactose est retiré pour laisser apparaître un concentré de protéine en suspension liquide. Le concentré liquide est ensuite séché et instantanéisé avec de la lécithine pour faciliter le mélange. L'ensemble du processus est réalisé sans excès de chaleur pour prévenir tout dommage à la protéine. Il y existe un autre procédé de fabrication appelé lactosérum par échange d'ions dans lequel le lactosérum est associé à une résine et plongé dans de grands réservoirs. Ces cuves sont alors chargées d'électricité et la résine se lie à la protéine sélectionnée. La résine et les protéines sont ensuite retirées des récipients et la charge est inversée pour ne laisser que la protéine. Le procédé permet d'obtenir un pourcentage de protéines très élevé mais ce processus laisse derrière lui de nombreuses fractions protéiques bénéfiques à la santé. Le processus est donc inférieur et à notre avis, les produits pour lesquels ce processus a été utilisé sont à éviter. Hydrolysée ou prédigérée, une protéine de lactosérum est une protéine qui a été traitée avec des enzymes pour briser la protéine en petits peptides et acides aminés. Toutes les protéines hydrolysées ont un goût un peu amer, généralement en fonction du pourcentage élevé de peptides et d'acides aminés. Le degré d'hydrolyse varie d'environ 5% à 30%. Au plus le pourcentage est élevé, au plus l'hydrolyse sera importante et au plus le goût sera amer. La complexité de ce processus fait que c'est aussi la forme la plus chère de toutes les protéines de lactosérum. Chez Reflex Nutrition, nous utilisons une matière première très spéciale pour fabriquer notre Instant Whey et Growth Matrix mais nous appliquons aussi un processus étroitement surveillé pour masquer la quasi-totalité du goût amer. En nutrition sportive, les protéines de lactosérum hydrolysées sont utilisées dans le seul but d'inonder le corps avec des peptides et des acides aminés dans un temps très court pour stimuler la synthèse des protéines. |
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